糯米提前一天泡好,或者提前冷水泡4小时以上,中间换几次水。放在蒸锅上大火蒸40分钟,备用。
香菇发泡一下,切小丁,胡萝卜切小丁,鸡蛋摊个饼切小丁备用,鸡蛋忘了拍了-_-#
锅内放少许油,猪肉馅加入葱姜煸炒。
调到中火,加入蒸熟的糯米,香菇丁,胡萝卜,五香粉一茶匙,生抽一勺,老抽一勺,盐少许,慢慢煸炒到均匀。
烧麦皮捏好褶,开包,我包的馅比较大哈,可能因为是东北人的原因就爱吃香嗒(^○^) 包好后冷水上锅,水开蒸8分钟就好,当然蒸好关火不要马上开盖,虚蒸3分钟再打开。
再来一张。
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