酸汤肥牛，辣中有酸，酸中够辣。一直喜欢吃肉的我，对于酸汤肥牛这道菜。吃过一次之后就喜欢上。这周的时间充足可以利用起来做一些美食。但是没有买到做酸汤肥牛的黄辣椒酱，做出来的色泽少了金灿灿，但是却也味道鲜美。
准备材料。
锅里加入适量的水，金针菇去蒂洗干净，放入锅中煮熟透。
煮好的金针菇捞出装盘。
锅中倒入适量的菜籽油，大概2分钟后加入姜蒜末，野山椒切碎加入炒香。
炒香之后加入适量的水，水开后加入料酒，肥牛煮熟透，起锅前加入醋。
装盘，小米辣，青椒切碎撒入盘中就可以吃啦。
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