红丝绒蛋糕

步骤1/15

准备好上述材料。

步骤2/15

将蛋白、蛋黄分离在两个无油无油的不锈钢盆中。

步骤3/15

将A中蛋黄打散加入水、油、糖一起搅拌均匀至溶化，筛入面粉及玉米淀粉拌匀待用。

步骤4/15

蛋清打粗泡加入20g糖中速打。

步骤5/15

分3次加入糖打发细腻，加入白醋、精盐继续打发至弯头状。

步骤6/15

舀1/3蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤7/15

分3次与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤8/15

将蛋糕糊分成2份，其中一份加入1滴红色素翻拌均匀。

步骤9/15

将红色蛋糕糊舀入盆底，再加同量的白色蛋糕糊，以此类推。

步骤10/15

在蛋糕糊表面用筷子随意划几道即出现花纹图案。

步骤11/15

入烤箱中层，上为170度、下为150度，烤35分钟（视情况调整温度并盖锡纸）。

步骤12/15

烤好的蛋糕取出扣入油纸上。

步骤13/15

漂亮的蛋糕图案清晰。

步骤14/15

切成块即可，花纹斑斓美丽。

步骤15/15

红丝绒蛋糕首次试做效果还不错，新手的你也可以如愿以偿。