香酥锅盔

步骤1/13

面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团

步骤2/13

放置一旁醒发25分钟

步骤3/13

猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀

步骤4/13

准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐

步骤5/13

倒入热油搅匀

步骤6/13

将面团分成几个小分

步骤7/13

擀成长舌状

步骤8/13

从下至上卷起来

步骤9/13

再将面团擀成长舌状。刷上油酥，放上肉末，在从下至上卷起来

步骤10/13

放置一旁醒10分钟

步骤11/13

然后将饼坯立起来用手压下去

步骤12/13

将压扁的锅盔放入油锅中煎制

步骤13/13

小火煎炸，锅盔慢慢地开始上色，将两面都煎制金黄后盛出