饭豆粽子

步骤1/10

粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。

步骤2/10

饭豆提前煮熟并拌入适量白糖，糖量根据个人喜好随意。

步骤3/10

干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。

步骤4/10

用剪刀剪去粽叶根部。

步骤5/10

圆锥形粽子旋转的时候，是两圈，先弯一个漏斗，再继续往里转。

步骤6/10

包之前，将饭豆和粘米搅拌均匀，挖入饭豆和粘米到漏斗。

步骤7/10

用勺背把米压实，左右两边的粽叶，折进去。

步骤8/10

将长的粽叶弯过来，盖住顶面。

步骤9/10

用草绳困住。

步骤10/10

锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。