咖啡的香味,混合巴萨米克黑醋的果香,味道独特,小伙伴们有时间可以试试哦~~
把咖啡粉,辣椒粉和盐混合均匀,里脊肉洗干净,把尖的一端切掉些(保证肉的厚度差不多,这样烤的时候就不会一边没熟,一边已经焦了)里脊肉放进咖啡粉里滚一圈即可,千万别反复滚,均匀裹上一层咖啡粉就好,反复滚的话,就裹了太厚的粉,煎出来效果也不太好了
洋葱切小丁,顺便把蓝莓也洗了
烤箱提前预热180度,烤盘放在烤箱里烤热。平底锅烧热,放入一大勺椰子油,把里脊肉放进去,每面煎2-3分钟,最后里脊肉放入烤盘上,入烤箱烤25分钟左右,要几分熟就看你自己了,还有看看你用的里脊肉厚度,我这是全熟的。
肉送烤箱的时间,我们来做蓝莓酱。小锅里放少量橄榄油,加入洋葱,炒至洋葱变得透明
加入蓝莓,大火炒个3分钟
再加入100ml的黑醋和2小勺水,煮开后转小火煮15分钟左右
熬成这样浓稠的状态关火(我大概煮了12分钟就好了)
肉烤好后,用锡纸包住,放个10分钟,这一步很重要!
最后切厚片摆盘,淋上蓝莓酱,旁边再配上点蔬菜沙拉就可以开吃了。
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