红烧肉

步骤1/8

准备材料。

步骤2/8

五花肉切块，放入冷水锅中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫。

步骤3/8

焯过水的五花肉放入锅内，中小火煸出多余的油份。

步骤4/8

煸出的多余的油。

步骤5/8

炒锅中放入适量冰糖，小火融化。

步骤6/8

倒入煸好的五花肉，翻炒上色。

步骤7/8

倒入适量清水，差不多与五花肉齐平，放入香叶和八角，倒入适量红烧酱油，大火烧开后转小火慢焖40分钟。

步骤8/8

时间差不多开盖观察一下上色情况，翻炒加盐调味收汁出锅。