香煎鱼饼

步骤1/7

主料是冰冻龙利鱼柳一条，解冻后洗净，尽量挤出里面的水份，处理后约重半斤。

步骤2/7

将鱼肉切碎，不必太细。

步骤3/7

香菜一根切碎。

步骤4/7

甜玉米粒也是平时洗净冻在冰箱里的，可稍切几刀，但不必太细，也可不切。

步骤5/7

将鱼肉、玉米粒、香菜中加入两勺玉米粉、一勺鱼露（没有可不加）、一勺油及少量盐和胡椒粉，朝一个方向搅打均匀。

步骤6/7

煎锅中加油，待油热后将鱼肉摊成小圆饼置于锅中，中火慢煎。

步骤7/7

煎到两面焦黄便可盛出装盘了。