步骤1/5排骨在沸水中焯两遍,用冷水冲洗干净。
步骤2/5锅内加够足量的水,放入排骨,大火煮开后撇去浮沫。
步骤3/5放入姜片、葱段、干红辣椒,改小火慢炖1小时。
步骤4/5冬瓜去皮去瓤,切成厚片或滚刀块,放入汤锅中,慢火煮约半小时左右。
步骤5/5冬瓜快熟时放盐,临出锅时撒上切好的葱花。
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