水果蛋糕杯

步骤1/8

蛋白跟蛋黄分开

步骤2/8

蛋白中加入柠檬汁、盐跟糖打发至湿性发泡（糖分三次依次加入）

步骤3/8

打发好的蛋白逐个加入蛋黄，搅拌均匀

步骤4/8

加入过筛的低筋面粉，拌匀

步骤5/8

黄油加热融成液态，加入牛奶拌匀

步骤6/8

将黄油倒入面糊中拌匀；把面糊装入一次性裱花袋，然后挤入模具中8分满

步骤7/8

轻轻震掉气泡，然后放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烤35~40分钟即可

步骤8/8

烤好的蛋糕杯取出待凉脱模，淡奶油加适量糖粉打发至稍微有流动性，然后挤入蛋糕杯中，再装饰一下即可