糖醋土豆小丸子

步骤1/12

土豆去皮洗净切片，入蒸锅蒸至熟软。

步骤2/12

蒸好的土豆捣成泥状。

步骤3/12

加入适量盐、黑胡椒粉、2大勺面粉抓拌均匀。

步骤4/12

将料酒、酱油、白糖、陈醋、清水、水淀粉混合均匀成糖醋汁。

步骤5/12

把土豆泥分别搓成小丸子。

步骤6/12

油锅烧至六成热，放入土豆丸子中火炸至外皮变硬捞出。

步骤7/12

油温升至八成热，倒入炸好的土豆丸子复炸10秒左右快速捞出控油。炸好的土豆丸子呈金黄色。

步骤8/12

炒锅倒少许油，倒入糖醋汁中火慢熬。

步骤9/12

熬至汤汁浓稠。

步骤10/12

倒入土豆丸子快速翻炒。

步骤11/12

洒入少许熟白芝麻翻炒均匀。

步骤12/12

出锅装盘。