皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥因为质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱。
煮好的粥
所需材料，皮蛋、瘦肉切成丁，葱花备用
把肉丁和皮蛋丁都倒进粥里，再煮10分钟，加适量盐，最后放点葱花和猪油提香。图片因为粥正冒着热气，没拍好
煮好的皮蛋瘦肉粥。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
皮蛋瘦肉粥所需食材及做法做法一原料:大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜
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