今天我去超市买了糯米 准备DIY小粽子，我买的粽叶是鲜的 绿绿的 3.8元一斤，就是比袋装的小很多 所以我就用两片粽叶来包 包出来的粽子小巧玲珑 很可爱
首先我们要把红豆和绿豆分别放到料理机当中选择豆沙键制作豆沙20分钟自动出炉 哈哈，我们要加好多好多的糖 一定要好多 这样包起来的粽子才能甜
其次拿出江米（为了让粽子好吃 我前一天晚上已经将江米泡上了 泡的时间越长 煮出来的粽子越有弹性越好吃 至少我觉得需要10个小时）
讲两片粽叶不完全重叠放好完成漏斗状 先将一少部分江米放入粽叶斗中然后放我们搅拌好的红豆沙或者是绿豆沙 上面再放上一层江米 然后长叶子盖短叶子顺势围着粽子转圈 转到没有叶子了 将马莲当绳子把粽子绑好 冷水下锅煮1小时 出锅用凉水镇上 或放冰箱里 什么时候想吃什么时候吃 哈哈 大功告成
这是我新买回来的马莲 是干的需要用水浸泡一夜的哟。
我买的粽叶是新鲜的 如果是干的也要泡软了再用 所以我放在水里边用边取。
这就是我泡好的粽叶和马莲 因为没有地方放所以放在水槽里了 刚刚好。
这是我泡好的红小豆和绿小豆。
这是绿豆沙 红豆沙就是颜色不一样 我用料理机做的 这样比较细 做出来的口感很好。
这是我泡好的江米 我可是泡了超过8小时的哦。
接下来这个过程就是包了 因为我是自己在家包不能一边包一边拍 所以找了个图解 一看就明白了 一定要在底部放一层米中间放豆沙 上面再放米这样包出来的才能夹心 呵呵。
包好的粽子放进锅中冷水煮50分钟到1个小时 因为江米硬了不好吃 多煮会没关系。
美味的粽子出锅了 因为粽叶小所以粽子比较小 呵呵 很好吃的 我喜欢用冷水镇着什么时候想吃都可以 如果做的多一定要放冰箱里 想吃的时候拿出来热一下 也很好吃。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
