香辣梭子蟹

步骤1/14

准备食材

步骤2/14

洗净（螃蟹的肺叶一定要去除干净）

步骤3/14

每个螃蟹一切为二

步骤4/14

每个都蘸上少许生粉

步骤5/14

起油锅烧至七成热下螃蟹炸至金黄捞出控油

步骤6/14

可以留几个壳炸一下这样摆盘好看

步骤7/14

准备蒜泥，姜末，泡椒，辣椒段，豆瓣酱

步骤8/14

锅里留少许底油下准备好的料煸炒出香味

步骤9/14

下炸好的螃蟹煸炒

步骤10/14

加入没过螃蟹三分之二的水

步骤11/14

大火烧开加入一茶匙老抽，三分之一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味

步骤12/14

大火煮十分钟左右加入葱花即可（要留点汤汁才更好吃）

步骤13/14

出锅了

步骤14/14

盖上炸好的壳浇上少许汤汁即可（留壳就是为了卖相好点可以不留）