现在正是吃柚子的季节,每次一个柚子都得吃好几天,所以就想着不如做个柚子茶,连皮都不浪费了。
没怎么喝过外面的柚子茶,所以没啥对比性,但自己做的比较放心食用。很清香的柚子味儿,还是挺赞的,小伙伴们有空也做一下吧????
柚子用盐搓洗一下,薄薄的切下柚子皮,再切成丝,刀功很好的,最好切很细(整个柚子的皮,我都用上了,丝切的越细,后面出来的成品越漂亮)
把切好的柚子皮放淡盐水里浸泡半个小时,柚子掰成小瓣备用。(用了整个柚子1/3的柚子肉)
柚子皮放入锅中,加入清水,没过柚子皮即可,开大火
大火烧开后,加入柚子肉和100g冰糖煮开,转小火熬至粘稠状,期间不定时的搅拌一下。(我煮了50分钟左右)
熬成这样,稍微还有那么一点水分,没让它太干,关火放凉
用勺子划拉一下,没太多水分就成
放凉后,加入300g蜂蜜进去拌匀即可。
做好的柚子茶装进密封盒里,喝的时候取一勺,很方便。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有