肉粽

步骤1/9

糯米泡3到4小时，控干水备用，五花肉切块，放入料酒腌制15分钟，葱切段，姜切片。

步骤2/9

腌好的肉略洗一下，冷水入锅，加入几片干山楂或者小半勺醋，大火烧开，撇去杂质浮沫，继续大火煮滚15分钟左右。

步骤3/9

转小火，加入葱姜，炖大约40分钟左右。

步骤4/9

炖到肉可以戳进去，很嫩的时候，加入酱油，冰糖和少许的耗油。

步骤5/9

放入调料后在炖几分钟，大火收汁，注意不要全收干。

步骤6/9

收到还有一些汤汁时关火，挑出葱姜，把控干水分的糯米与肉拌在一起，即成肉粽的料了。

步骤7/9

把粽叶卷成锥形，放入拌好的糯米和肉，扎好。

步骤8/9

粽子放入锅内，加冷水没过粽子，上边压一个帘子，大火煮开，在中小火煮一个半小时。

步骤9/9

美味的肉粽，喜欢啊