老北京芝麻酱烧饼

步骤1/15

普通面粉倒入盆中，加入少许泡打粉和小苏打干粉混合匀

步骤2/15

用温水和成絮状揉成面团，盖上保鲜膜饧制一小时

步骤3/15

芝麻酱，白芝麻仁，淡盐水备齐

步骤4/15

芝麻酱中加入适量自制炒熟花椒盐和少许盐，用筷子搅拌匀备用

步骤5/15

饧发好面团用擀面杖擀薄，倒入芝麻酱（第四步）抹匀一层

步骤6/15

从一边抻拉着卷成卷这样出层多

步骤7/15

揪出等量相同小面挤

步骤8/15

取面挤两边对折

步骤9/15

捏合收成圆饼胚

步骤10/15

倒扣过来光面照上放面板上，抹上一层淡盐水

步骤11/15

淡盐水一面粘上芝麻

步骤12/15

粘匀芝麻的样子

步骤13/15

分开码放预热平底锅中，先烙有芝麻一面，盖上锅盖，然后在翻过来烙另一面，三翻二转小火烙制

步骤14/15

小火烙制两面金黄，烧饼微微鼓气就烙熟了，大约10分钟左右即可熟了。

步骤15/15

趁热品尝，层多喧软酱香的芝麻酱烧饼