章鱼小丸子面包

步骤1/9

原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、

步骤2/9

原料：沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量

步骤3/9

除黄油外，将面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀，成光滑面团。

步骤4/9

加入黄油，揉至扩展性阶段，即出薄膜。

步骤5/9

揉好的面团取出整理好，装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵，发酵至2倍大。

步骤6/9

发酵完成的面团取出排气，并均匀切割成12份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤7/9

取适量切碎的培根片包入面团中。

步骤8/9

取三个包好的面团放入纸膜，进行第二次发酵。

步骤9/9

进烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°，15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。