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大白菜是我们餐桌上不可少的蔬菜。它微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。老话讲:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。可见这白菜的食疗效果确实不少。
大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质及大量粗纤维。经常吃大白菜,能补充维生素C、E,因此能增强皮肤的抗损伤能力,可以起到养颜护肤的效果;而且大白菜中的纤维素还有润肠、排毒的作用。冬天的蔬菜丰富多彩,但还要属这当家大白菜最爱吃。甜、脆,还便宜,真是百吃不厌。对于生活,我们要顺势而生。就如同这些应季的水果和蔬菜,全是自然送给我们的良品。

Meggy跳舞的苹果41
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间10-20分钟 厨具煮锅

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食材主料/辅料

大白菜 3片、 猪肉馅 250克、 鸡蛋 一个、 酱油 少许、 生抽 少许、 少许、 淀粉 两小勺、 白胡椒粉 少许、 香菜 一棵

白菜肉丸汤的做法步骤

小窍门
白菜先煮熟煮透,汤会有微甜味,且白菜的口感好;
用小勺将肉馅舀入汤中,勺子在锅里蘸一下水,再舀肉馅就不会粘在勺子上了;
要想肉丸鲜嫩,可保持白菜汤微开状态,全部丸子入锅后再转大火煮开,这样丸子基本可以保持同时成熟。
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