第一次吃茶香虾是在淡水餐厅,吃过之后一直想亲手做做看,可是总忘记买面包糠,又懒得自己DIY。下午去超市溜达,突然在角落瞥见了盒装面包糠,可以说我是因为这盒面包糠买了一袋虾,成就了今天这盘香香脆脆的茶香虾。
将茶用水泡开,10分钟左右将茶叶与水分离,茶叶控干水分。
将之前处理好的虾泡在刚才分离出的茶水中,并倒入适量料酒,约泡10分钟左右。
锅内放少许油,将茶叶炒一下,盛出备用;准备好面包糠和沥干的虾
锅里再放一点油,将葱花炒香,放入虾翻炒,加盐调味,然后放入面包糠,一起炒至面包糠呈金黄色,再放入刚才炒好的茶叶,炒匀就可以出锅了
香香脆脆的茶香虾!~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有