风味萝卜糕

步骤1/12

白萝卜洗净、去皮，擦成丝

步骤2/12

挤出白萝卜中的水分，白萝卜的水分非常多，900克萝卜大概会出550克水，挤出的水备用

步骤3/12

取400克左右的萝卜水，加入200克粘米粉调成米糊（粘米粉就是大米粉，不是糯米粉，千万不要搞错，超市有卖，也可以自己用料理机打粉，我是自己打的）

步骤4/12

广味肠切丁，虾米、香菇提前泡发后切丁和挤干水分的萝卜丝一起备用。

步骤5/12

锅中加油烧热，下虾米香菇炒香

步骤6/12

加入萝卜丝同炒至萝卜丝变透明，加适量盐和胡椒粉调味。

步骤7/12

加入广味肠，炒匀

步骤8/12

将炒好的食材倒入米糊中搅拌均匀

步骤9/12

模具表面刷一层油，倒入米糊摊平，隔水整1小时

步骤10/12

放凉后切块

步骤11/12

下油锅中稍煎至两面微黄即可

步骤12/12

萝卜糕的发挥空间很大，根据个人口味还可以加入辣椒、干贝等，害怕油腻的话，可以蒸好后直接食用，我还是觉的油煎的好吃??