自制辣白菜

步骤1/15

食材洗干净去皮，苹果就用一个就行，我准备多了

步骤2/15

白菜切成四瓣，用盐抹在每一片上，然后用盐水（比例是1：10）浸泡一晚，上面放上重物（为了把白菜的水分压出来）

步骤3/15

腌制一晚上的白菜用清水冲洗干净，挤掉水分

步骤4/15

苹果，洋葱，葱，白萝卜切块

步骤5/15

料理机搅拌成泥

步骤6/15

放三大勺辣椒粉

步骤7/15

加入三勺虾酱

步骤8/15

加入两勺雨露

步骤9/15

倒入刚刚榨好的糊

步骤10/15

加入两勺糖

步骤11/15

糯米粉三勺加入200毫升清水，小火熬制粘稠，晾凉后倒入辣椒糊里

步骤12/15

放入切成丝的胡萝卜和葱丝

步骤13/15

白菜的每一层都抹上辣椒糊，放入密封盒里

步骤14/15

用保鲜膜包上，在室内放一天后在放入冰箱冷藏两周

步骤15/15

其实放两周的时候就可以吃了，但是电视上说在放到第三周的时候后里面的亚硝酸盐含量最低，所以可以等到三周后再吃