小时候,是要到过年了,才能有这些小零嘴,妈妈会炸各种丸子,我们就会在边上,妈妈一边炸,我们就一边吃,还没有等凉,就迫不及待了,差点要把嘴巴烫去;揉丸子,我是最拿手的,我一边揉圆,妈妈一边放进去,我们配合可好了,女儿就是妈妈的小助手~~
红薯,煮熟剥皮,捣成红薯泥;
加入糯米粉,搅拌,然后揉成面团,我没有加水,水、糯米粉可以根据手感,太干或者太黏,可以添加;
揉成光滑的面团,盆光、面光、手光;
然后,分成20克一个的小剂子;我觉得20克差不多,不会太大,25克我感觉就有点大,这个可以根据个人的喜好;
每个小剂子都揉圆,粘上一层的黑芝麻;
依次做好其他的,另一锅,准备放入油,先热油;
油温已经很热,依次放入做好的丸子,油温,可以先放一个丸子试下,是不是马上就起很多泡,如果是,就可以了;
炸至金黄色,就可以捞出,放在厨房纸里,吸去多余的油;
成品,是不是很诱人;
再来一张
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