水果泡芙

步骤1/14

首先我们将水，牛奶，盐，色拉油，砂糖全部倒入锅中加热至沸腾

步骤2/14

将低筋粉过筛倒入沸腾的水中，轻拌成团

步骤3/14

开小火在锅中将面团用力搅拌一分钟，将多余的水蒸发出来，搅至锅底有一层薄膜就行了，放在玻璃碗里放凉备用

步骤4/14

等面团放凉之后将打散的鸡蛋分次倒入面团中，如果一次倒入但也太多会导致面团太滑，不容易拌匀

步骤5/14

用橡皮刮刀将面糊拌匀

步骤6/14

面糊拌匀后稍微有点发透，用刮刀提起来呈三角形向下坠

步骤7/14

在铺有烤盘纸的烤盘上挤出一根根直径8cm的长条形，料子会有点稀这样是正常的

步骤8/14

取一只鸡蛋打散，在泡芙表面刷上一层蛋液

步骤9/14

刷完蛋液后在泡芙表面撒一层杏仁碎，多撒一点在表面，如果撒的太少了，没效果

步骤10/14

烤箱180℃/170℃预热，将泡芙放入烤制25分钟，前15到20分钟不能开炉门，如果开炉门会导致泡芙塌陷，膨大不了

步骤11/14

将淡奶油和糖倒入一个玻璃碗里

步骤12/14

中速打发淡奶油到中性发泡，不能用太快速打发淡奶油，那样淡奶油会变得很糙，气孔很大，挤出来不好看

步骤13/14

将香橙甜品酱从冰箱取出用手持搅打器打散

步骤14/14

在泡芙1/3的位置用小锯刀切开，挤一层甜品酱，放一层草莓，在转圈的挤一层淡奶油把切下来的泡芙皮盖在淡奶油上