浙江这边的人喜欢自己泡杨梅酒，杨梅泡出的酒不光色泽漂亮诱人，而且对身体很好，据《本草纲目》记载杨梅具有生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气实为老少皆宜的佳口。泡酒剩下的杨梅仍掉怪可惜的，于是就有了下面的杨梅干了，这也是我小时候的味道！
泡过杨梅酒的杨梅
倒入平底锅加适量水和冰糖，因为杨梅泡过酒所以酒味有点浓，因此冰糖可以多放点，大火烧开转小火慢慢熬煮翻炒。
炒到水份慢慢变干
这是炒好了的杨梅，水份差不多干了，就可以关火了。
均匀地把炒好的杨梅铺在烤盘上晾干，喜欢吃湿点的洒上白糖就可以了，如果想吃干点可以放烤箱里100度烤40分钟就好了。
做好的杨梅干，酸酸甜甜很开胃！
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