杨梅洗干净用淡盐水泡30分钟,滤干备用。
把杨梅倒入锅里,加适量清水,再加一勺盐,开大火煮开,然后把煮杨梅的水倒掉。
加入冰糖,继续加热,把糖煮化,这时杨梅也会渗出水分,煮开后转小火继续煮,要不时的翻炒一下,以防糊锅,炒制时要耐心。
炒到水分干了变成黑红色就可以关火了。
把杨梅倒进烤盘。
烤箱120度烤一个小时。
这是烤好的杨梅干
再撒上一点白砂糖,是不是很有儿时的味道
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数
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