卤水口条

步骤1/9

猪舌入开水锅煮5到10分钟。

步骤2/9

取出洗净。

步骤3/9

去除猪舌上的白膜（用刮皮刀很容易处理）。

步骤4/9

去完白膜后再次入开水焯水数分钟，再次清洗干净。

步骤5/9

锅中热油，放入花椒爆香后取出花椒。

步骤6/9

放入白糖炒出糖色，下入猪舌上色。

步骤7/9

猪舌移至旁边，油里下入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、枸杞、干红椒，爆香后同猪舌一起翻炒片刻。

步骤8/9

加入适量备好的开水，盖上锅盖中火煮半小时左右，大火收汁。

步骤9/9

切片装盘即可。