将鸡蛋打入搅拌桶,分离蛋清与蛋黄
捞出的蛋黄
将蛋黄中加入25g白糖,色拉油,牛奶搅拌均匀
搅拌均匀的蛋黄液加入低粉,淀粉,泡打粉继续搅拌至糊状
蛋清中加入盐,塔塔粉
和面机用打蛋功能搅拌均匀
加入30g白糖继续搅拌
再次加入30g白糖继续搅拌
第三次加入30g白糖搅拌至干性发泡
取1/3蛋清放入蛋黄液中,切拌均匀
将拌匀的混合液倒回剩余的2/3蛋清中,拌匀
全部蛋液拌匀
烤盘铺上油纸,将蛋液倒在上面,抹平
烤箱上下火180度,提前预热10分钟,放入烤箱烤制10分钟
烤好后稍微放凉,趁热卷起,定型30分钟
去掉油纸,切成小段
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