香辣猪肘炖芸豆

步骤1/12

锅内放冷水加2片姜烧开，将切块的猪肘加入开水中煮几分钟，再捞出洗净浮沫

步骤2/12

炒锅内放少量油，小火加热后放入白糖并不断搅拌

步骤3/12

直至白糖完全融化变棕色

步骤4/12

加入事先准备好的炖料翻炒出香味

步骤5/12

加入焯好的猪肘翻炒几次，再加入1匙老抽、2匙味极鲜、1匙白酒继续翻炒至全部染色

步骤6/12

加入没过食材的冷水、芸豆，盖上锅盖大火烧开，转小火炖3小时

步骤7/12

炖肉期间准备好藕，切成段

步骤8/12

3小时后汤汁变少，猪肉熟透

步骤9/12

，加入藕段上下翻匀，继续炖10分钟左右

步骤10/12

直至藕全部熟透染色

步骤11/12

加入盐、十三香调味，盛出

步骤12/12

成品