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自制周黑鸭

难得周末，有时间做点美食，昨天双十一，想吃周黑鸭，可是想了想，干脆自己做好了。结果做出来，也很好吃哟。而且便宜多了，吃得好爽。

齐天大圣fQaLw
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工艺炖

鸭翅 1000克、生姜 1个、生抽 20毫升、八角 10克、花椒 10克、桂皮 10克、陈皮 5克、冰糖 30克、香叶 5克、老抽 30毫升、盐 20克、料酒 500毫升、红辣椒 15个

步骤1/5

把所有的香料放在一起，然后放入料酒，酱油，生抽，要，注意不要放水，料酒可以充当水的作用
步骤2/5

我放入了鱿鱼，鸡中翅，海带，鸡场，鸭翅，鸡胗等材料。注意，卤水不要没过食材，大概是食材的三分之二。我是在高压锅里煮的，盖子盖着，不用合回去，让它能排气。刚开始中火，看，食材颜色已经开始变了
步骤3/5

水开后就可以把火关小一点。盖上锅盖，会快一些。这是是差不多煮25分钟的样子，中途记得搅拌，让食材能均匀入味
步骤4/5

大概40分钟，颜色已经快出来了，仍是小火，盖锅盖
步骤5/5

差不多50分钟，出锅啦，哈哈，价格比周黑鸭便宜多了，味道也几乎差不多，调味，麻味，辣味，咸味，一应俱全，赶快动手吧