人生就像一盒巧克力,你永远不知道下一颗是什么味道。
*巧克力,是我们青春中不可或缺的一部分。那些年…总有一个人送过你巧克力…或者,总有一个人收过你的巧克力…而那时候的巧克力,可能是记忆中最甜的一块……
*生巧克力,即生巧~一款入口即化的巧克力。其来源于日本,意思是新鲜的巧克力,最出名的当属日本Royce。它不那么甜,有点微苦,那浓郁软糯的口感,搭配咖啡,让人有一种强烈的满足感!
*我们不需要任何特殊的工具~只要有个锅,有一份心~选用上好的巧克力和奶油~就能做出这让人回味无穷的生巧~低脂低糖又新鲜,柔滑香浓,入口即化…吃一口,保证你会爱上她~~~
两种巧克力剪碎,混合到碗里;黄油切小块,软化。待用。
淡奶油+麦芽糖+朗姆酒,混合倒入奶锅中,煮到微微沸腾。(朗姆酒可不加,麦芽糖可以用水饴代替)
将煮沸的淡奶油混合液画圈,慢慢倒入巧克力碎中。
盖上盖子焖1分钟左右。(我直接用盘子盖上面了)
用刮刀或者手动打蛋器划圈搅拌均匀(如果有巧克力碎没化,可以隔水加热使其融化,但是温度绝对不能太高)。
加入软化后的黄油块,利用余温使黄油融化,和巧克力混合,搅拌均匀。
搅拌均匀后,装入裱花袋中。
倒入模具中,冰箱冷藏一晚,变硬。也可以直接倒在方形烤盘里或者其他容器里,变硬后进行切块操作。
巧克力变硬后脱模(硅胶模具很容易脱模)。
找个盒子装可可粉,把脱好模的巧克力放在盒子里滚一下,沾满可可粉就行。如果是整块的,裹好可可粉后,用牙签画好直线,再用刀切(这是个技术活哦)。
完工!记得冷藏保存哦!随吃随拿~
入口即化,回味无穷!
传统的生巧,是手捏成圆锥形的,或者是方形的。我偷懒,用硅胶模做的~也挺好看哒~
近距离感受一下,哈哈~
装盒,送人!收获亲情!爱情!友情!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有