叉烧饭的做法

步骤1/8

准备好材料

步骤2/8

先把肉放入腌制料中，用叉子帮肉做个马杀鸡，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜

步骤3/8

叉烧肉放在烤架上，下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层，预热180度，10min，然后烘烤35min中层

步骤4/8

加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀，再放入过白米的水

步骤5/8

再用内功煮熟米饭（不会内功的话，就用炉子煮吧，大火煮米水，米水滚后调小火，水完全收干后，继续小火焖10mins）

步骤6/8

用水和少量油，把青菜煮熟

步骤7/8

再用火云掌摊一个溏心荷包蛋（不懂火云掌的，我建议可以放少油至锅中，再放少许盐，打入鸡蛋，不要翻动，再倒入少量清水，成形即可）

步骤8/8

大概20min左右叉烧肉翻面，涂下剩下的酱汁，等待烤箱响起