甜菜根,也叫红菜头,含有天然红色维生素B12及铁质,是补血的天然营养品;它还能促进身体机能、消除体内毒素及排除体内废物。生吃甜菜根对于降低血糖,效果十分明显;甜菜根亦含有丰富的维生素及钾、磷等微量元素,能促进消化、保持肠胃健康。甜菜纤维亦可促进锌与其它微量元素的吸收。
可能很多人会说没听说过或没吃过甜菜根。我家胖子很爱吃,不过每次都得网购的,菜场超市里都没有卖。甜菜根除了它的营养价值,颜色也很好看,我觉得可以做天然色素呢~甜菜根加上燕麦等做的煎肉饼,很嫩不油腻,非常好吃~
准备好材料
五花肉切去肉皮切小块,洋葱切小块放料理机中
打成肉末
甜菜根去皮,刨成丝
肉末中加入甜菜根、洋葱、葱末和麦片,加适量盐,再打入一个鸡蛋
顺一个方向拌匀
拌好的肉馅做成肉饼,煎锅热点油放入煎到两面变脆即可。
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