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腐乳红烧肉

腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上，混合而成的一道适合解馋的大肉菜，因为加了腐乳和冰糖，香而不腻、软烂爽口，也更开胃。
我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁，烧出的红烧肉。色泽红亮，香味浓郁

西马栀子32
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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

腐乳红烧肉热量：2540 千卡

脂肪：52.33克
蛋白质：9.27克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

五花肉 500克、酱油 1勺、料酒 1勺、葱适量、姜适量、冰糖 30克、八角 2粒、盐 4克、干辣椒 1个

腐乳红烧肉的做法步骤

步骤1/9

五花肉切小块，焯水。
步骤2/9

锅中放入少量的油。
步骤3/9

下入焯水的五花肉，葱姜八角干辣椒。
步骤4/9

小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
步骤5/9

锅中留底油，放入冰糖。
步骤6/9

炒制冰糖成棕红色。
步骤7/9

下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
步骤8/9

倒入酱油腐乳汁料酒煸炒至上色。
步骤9/9

加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。

小窍门

煸炒五花肉使要小火，尽量把油脂煸炒出来

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