10分钟戚风蛋糕卷

步骤1/10

蛋白蛋黄分离备用。

步骤2/10

蛋白分三次加入共90克细砂糖，打发至大湾沟状态。

步骤3/10

蛋黄，40克细砂糖，玉米油，牛奶同放入一个打蛋盆中，用打蛋器低速搅拌均匀。

步骤4/10

筛入低筋粉，然后用电动打蛋器低速不规则地搅拌均匀。

步骤5/10

将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。

步骤6/10

烤箱自带的烤盘铺上两张吸油纸，并在油纸上刷上一层玉米油。

步骤7/10

倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。

步骤8/10

放入预热好的烤立方烤箱中下层，上下火190度10分钟出炉。

步骤9/10

出炉后倒扣到冷却架上，及时掀开底部的吸油纸，并翻转过来，趁热卷起，静置定型30分钟。

步骤10/10

切片享用即可。蛋糕吃不完放冰箱冷藏保存哦，请在2天内尽快吃完。