国宴油条

步骤1/14

把面粉、鸡蛋、盐、软化黄油、泡打粉、牛奶和水（分次加入）搅拌，揉搓成面团

步骤2/14

和好的面团，进行揉面15分钟

步骤3/14

揉好的面团状态，软塌塌的

步骤4/14

把面盆倒扣过来，盖住面团饧10分钟

步骤5/14

醒好的面团，用手掌轻轻按压几下，搓成长条

步骤6/14

用保鲜膜包好放入冰箱冷藏8个小时

步骤7/14

冷藏好的面团，取出直接整形，案板上撒粉，放上面长条，长面条上撒粉防粘，稍微整理成宽约8cm，厚1.5cm面片

步骤8/14

取成宽约3cm的油条坯子

步骤9/14

取两个坯子叠放整齐

步骤10/14

用筷子按压一下中间

步骤11/14

两边拽一个，用手指按扁两头，提起两头捏紧

步骤12/14

把捏紧的小揪揪去掉

步骤13/14

保持油温200度炸制油条，油条浮起后，用筷子边炸边翻面，炸制均匀，炸3-5分钟，表面金黄色捞出控油

步骤14/14

外皮酥脆，内里绵软，像一个小瓜