自制国宴油条

步骤1/13

将牛奶微微加热，放入黄油，使其融化。

步骤2/13

在牛奶黄油中加入鸡蛋和盐。

步骤3/13

将面粉、酵母和泡打粉混合均匀。

步骤4/13

加入所有的食材揉面，可以手工，也可以选择有揽拌功能的面包机或搅拌机解决。

步骤5/13

揉成光滑的面团，初醒10分钟。

步骤6/13

取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

步骤7/13

案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。

步骤8/13

整理6cm高1cm厚的长条，再切成2cm宽的段。

步骤9/13

间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。

步骤10/13

稍微拉伸两头捏紧，放200度油锅炸制。

步骤11/13

面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀。

步骤12/13

炸至金黄色时捞出控油。

步骤13/13

成品。江南的经典早餐，油条下泡饭。