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砂锅鲫鱼炖豆腐

鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

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难度简单

口味原味

工艺砂锅工艺

时间1-2小时

厨具砂锅

营养信息详细信息>>

砂锅鲫鱼炖豆腐热量：168 千卡

脂肪：5.8克
蛋白质：5.7克
碳水化合物：3.9克

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食材主料/辅料

活鲫鱼 8俩、嫩豆腐 200克、红枣 15克、枸杞 15克

砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤

步骤1/6

挑鲫鱼，活蹦乱跳为佳，现杀、现煲
步骤2/6

宰鲫鱼，把鳞弄干净，鱼鳃挖出，食材淘洗三次
步骤3/6

用少量食用油煎一下，使汤变成乳浊液。
步骤4/6

放入红枣、枸杞、豆腐等辅料
步骤5/6

倒入砂锅，建议智能电砂锅，设定时间50分钟。
步骤6/6

汤好，放少许盐，原汁原味的鲫鱼汤。

小窍门

1、食材鲜活，辅料简单。
2、喜欢喝浓汤的朋友，一定要煎一下（食材不宜煲碎），在兑入开水多炖一下。
3、火候一定要足，不能着急。

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