江米750克 用水泡4小时以上
小枣250克 加水煮20分钟 捞出备用
将泡好的米用开水煮到透明捞出(大约5分钟、不要煮烂)
放蒸锅里蒸20分钟出锅
趁热反复挤压
压至米粒模糊
碗内抹一层油 (最好是猪油)
铺一层江米饭
放一层枣
再铺一层米饭
铺第二层枣
剩下的江米饭都铺上、压实。
晾凉
取出上面加果脯等装饰
撒上白糖可以享用啦~~~~~
江米酒的营养价值米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品,
反之,蛋白质含量较低的米含水量高,或是用不成熟的稻制的米,透明度差,米的腹部不透
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