小炒野猪肉不仅能够品尝到野猪肉本身的风味,而且做法也是十分的简单。
步骤1/5将大蒜去衣,切碎。
步骤2/5准备好芡汁,(调味鸡汁、生粉、冷水、白砂糖搅拌)
步骤3/5野猪肉切片,焯水。
步骤4/5然后把焯水好的野猪肉乘出来。热油锅,把配料爆炒一下,再把野猪肉一起翻炒。
步骤5/5倒入芡汁,煸炒收汁,即可关火。
野猪肉的选购技巧野猪肉肉色深红、鲜嫩、脂肪呈乳白色或粉白色,肌健小,皮略厚且毛孔
(附野猪蹄)[俗名]野彘。[性味]性平,味甘咸。[功效]补虚损,止便直。[宜食]
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