炸鸡肉丸子

步骤1/10

鸡脯肉洗净 切粒

步骤2/10

再剁成馅

步骤3/10

备大肉馅 葱姜水 馒头半个

步骤4/10

馒头剥去皮 掰碎倒入葱姜水

步骤5/10

鸡肉馅 大肉馅 馒头碎（葱姜水已泡过）鸡蛋共置一盆，放淀粉 盐 胡椒粉

步骤6/10

调入料酒 生抽

步骤7/10

顺同一方向搅拌上劲

步骤8/10

锅中倒油，烧至6成热，手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制（中小火）

步骤9/10

用长筷均匀翻动丸子

步骤10/10

待丸子成熟 呈金黄色时捞出