各种谷豆具有独特的营养特性和食疗帮助;糙米的特色是润肠通便、祛脚气;紫米具有补气、补血的作用;燕麦能降低胆固醇、帮助消化;
事先取好等量的糙米、紫米、高粱、燕麦、雁门苦荞香米、薏仁、红豆;
糙米、紫米、高粱、燕麦、雁门苦荞香米洗净、泡水2小时,薏仁、红豆洗净、泡水12小时;
将泡好的谷米倒入锅中,加适量水蒸煮至米粒熟软;
熟透后,淋上少许香油或橄榄油拌匀,即可配菜食用。
与普通稻米相比,黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全,还含有大量的天
紫米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化
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