首先要烤一个4寸的戚风蛋糕,6寸的量可以做二个满模的4寸戚风蛋糕(具体参数参考6寸戚风蛋糕的菜谱)
烤好倒扣放凉后手动脱模
分成两片,切掉一圈
然后做慕斯液,把牛奶加热后倒入吉利丁粉搅拌均匀,放凉备用
淡奶油加入白糖打至不易流动的状态
打好的奶油
倒入牛奶液搅拌均匀,慕斯液就做好了
蛋糕放入模具中,铺一层蛋糕,倒入一半慕斯液,再铺一层蛋糕,倒入剩余的慕斯液,放入冰箱冷藏过夜
淡奶油奶油霜的制作:100克黄油加入适量糖粉抽打顺滑后加入100克淡奶油打至顺滑细腻有光泽
打好的淡奶油奶油霜
糯米纸铺在选好的图片上,用食用铅笔描出轮廓
剪出图形用奶油霜粘在胶板上,填充上喜欢的奶油霜颜色,用勾线笔一层一层刷出层次感,放入冰箱冷冻一小时
慕斯蛋糕冷藏好取出脱模
把冻好的图片用小抹刀取下平移到蛋糕表面
调可可奶油霜挤出一圈的花纹
同样挤出下面一圈的花纹
挤出两边的花纹(拨浪鼓的线)
放上两颗黑色珠子和下面的手柄就可以了
成品
拍照
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