柚子皮上面洒上盐,用刷子洗干净。
用剥皮工具剥皮,这样皮薄些,方便后面处理。
用刀把白色的去掉,白色的很苦。 一个人拍照,所以没有拍到怎么去白色的。这个过程有点累人,但是想到白色的越少,苦味越少就更努力了。
白色的去掉后 用了二颗柚子皮。
柚子皮切丝,越细越好。加水煮十分钟,去苦味。
用了一颗果肉,弄成小块。柚子皮煮好后,果肉放下面,柚子皮放上面。
上面放冰糖加少许水煮。因果肉本身就有水份。
煮了一段时间后,看到水少了,就调小火。慢慢熬,用筷子翻动着,熬干水就可以了。
冷了后装密封瓶里。瓶子一定无水无油。
加蜂蜜搅拌后,密封七天至十天后就可以了。
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