手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴

步骤1/11

准备两个干净无水无油的打蛋盆，将蛋白蛋黄分离，蛋黄里分次放入植物油搅拌均匀，再分次加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀备用

步骤2/11

蛋白分三次加入白糖

步骤3/11

打至提起打蛋器有弯勾即可

步骤4/11

将打发好的1/3蛋白拌入蛋黄中，从下往上翻拌均匀后将面糊倒入剩余的蛋白中，从下往上翻拌均匀，这时烤箱预热190度

步骤5/11

取5克拌好的面糊，加入1滴棕色食用色素，拌匀，将打印出来的仲基欧巴A4纸铺在烤盘中，上面铺上油布，将棕色面糊装入裱花袋，剪一小口在油布上画出帽子和身体（原谅这一步忘记拍了），拿出A4纸，将烤盘放进预热好的烤箱烤1分钟拿出，将剩余的面糊倒入烤盘，送进烤箱190度18分钟

步骤6/11

将烤好的蛋糕片拿出从高处摔落排出热气，倒扣至凉揭下油布

步骤7/11

蛋糕摊凉过程中打发淡奶油

步骤8/11

状态如图，放入冰箱冷藏

步骤9/11

将碗里的竹碳粉加入一滴水划开，用尖头画笔在摊凉翻面的蛋糕片上描出帽檐，脸，眼镜，耳朵，衣服口袋，手和脚

步骤10/11

将打发好的奶油抹在蛋糕片上，芒果放在蛋糕的一边，上面再抹上一层奶油

步骤11/11

卷好定型，入冰箱冷藏一夜即可