西红柿炒鸡蛋

西红柿剥皮切块，如图。

鸡蛋打散，炒成如图。装盘备用。

锅放少量油，放入蒜片爆香，再放入西红柿炒片刻，加水煮3分钟左右，看汤汁发红。，如图。

放入炒好的鸡蛋，加入盐，烧至汤汁浓稠即可

装盘撒上葱花。