周五晚上加班后,从超市买的切好块的冷冻三文鱼,周六直接化开就可以。因为化的时间偏长,有些鱼肉发白,不是很新鲜了,不过煎着吃还不错。建议大家如果中午吃,可以上午去买新鲜的。
葱姜蒜切片
锅预热后,加入橄榄油,再放入葱姜蒜,煎1分钟,让它们的香味入油
用餐纸把解冻的鱼块多余的水分吸掉
让锅里的葱姜蒜靠边,有鱼皮的一面朝下放入锅内,煎3分钟,再翻面煎1分钟。翻面的时候要小心别把鱼肉弄散,这时候不沾锅的优势就体现出来了。
所谓三吃三文鱼。第一吃是原味,煎好后端出;第二是加入生抽;第三吃是在煎时撒入少许黑胡椒,没有黑胡椒我用的白胡椒。原味刚煎好时闻着略有腥味,但吃的时候感觉很好。
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