戚风里最爱的还是原味戚风,滋味绵长,口感醇香
蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀;
筛入低粉,切拌均匀;
蛋清里加入少许盐和几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发至硬性发泡
取部分蛋清和蛋黄面糊拌匀,然后把所有蛋清和蛋黄面糊切拌均匀;
倒入模具,放入预热好的烤箱,140度60分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有