焦糖杏仁派

步骤1/13

黄油15克，麦芽糖浆20克，细砂糖10克隔水加热融化加入杏仁片20克混合。

步骤2/13

黄油30克软化，加细砂糖15克，蛋黄10克，低筋面粉60克混合。

步骤3/13

揉成面团放冰箱冷藏15分钟。

步骤4/13

奶酪45克，黄油15克，细砂糖15克隔水融化稍凉后加入蛋黄20克。

步骤5/13

筛入低筋面粉10克，杏仁粉20克混合成了奶酪内馅儿。

步骤6/13

冷藏后的派皮拿出来稍微回软一下，上下铺上保鲜膜擀成薄片。

步骤7/13

铺在模具里，底部用叉子扎眼儿。

步骤8/13

装入内馅儿。

步骤9/13

表面盖上焦糖杏仁。

步骤10/13

送入提前预热好的烤箱正数第二层，上下火170烤20分钟。

步骤11/13

20分钟结束后移到倒数第二层关掉上火只开下火再烤8分钟。烘烤中焦糖香气四溢。

步骤12/13

上色非常完美。

步骤13/13

很香甜的焦糖味儿。