牛肉一块。
料包一小包。
大火烧开水。
将牛肉放入断生。清洗干净。
另起锅,放入料包和水,烧开。
把所有的东西放入高压锅。
加入料酒、酱油。上气后,小火炖30分钟。
捞出,冷却后切片装盘。
然后做了一道牛肉粉。
四川做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
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